Уважаемые партнеры, рады сообщить, что в ассортименте нашей компании появилась смесь для мягкого мороженого и молочных коктейлей на его основе. Смесь состоит из натуральных молочных компонентов (молока, сливок, сухого цельного молока). Мороженое не содержит растительные жиры и белки.
Для изготовления мороженого вам необходимо иметь фризер для мороженого, сухую смесь, а также молоко.

• Выход мороженного:1 кг смеси + 4 л молока = 5 кг мороженого.
• Размер порции: 60 гр.
• Из 1 кг смеси выходит 83 порции.
• Себестоимость порции мороженого 9,6 руб. с учетом молока.
• Себестоимость коктейля 20 руб. с учетом молока.
• Смесь расфасована в пакеты по 2 кг, в коробке 5 пакетов.

Для производства мороженого 1кг сухой смеси разводят на 4 литра молока, рекомендуется смесь взбивать электро-блендером или венчиком до полного растворения всех комочков и получения однородной массы. Немного настоять смесь 5-10 минут. Рекомендовано использовать молоко 2,5%-3,2% жирности. Полученную массу залить во фризер и фризировать до получения мороженого. Также сливочную смесь можно разводить соком в такой же пропорции 1:4, сок должен быть без мякоти, мелких косточек и т.п.

Для производства коктейлей смеси разводят 1:8 с молоком, добавляют сироп по желанию клиента и взбивают в миксере для коктейлей. Для получения порции коктейля в 500 мл, необходимо 300 мл молока + 50 гр. мягкого мороженого (сиропы по вкусу), время взбивания около 30 секунд! На выходе получаем 500 мл вкусного, воздушного коктейля!
Выход готовой продукции, т.е. его воздушность зависит от жирности и температуры используемого молока. Лучше взбивается молоко 1,5% жирности после продолжительного охлаждения.

Рекомендуем также приобрести стакан-шейкер с купольной крышкой для мороженного, а также ложку для подачи мороженого. Коктейль подается в стакане-шейкере с купольной крышкой для коктейля, а также с трубочкой для коктейля, вся упаковка в наличии.

Сделать заказ вы можете у наших менеджеров по бесплатному телефону 8-800-2222-153 или по электронной почте mail@mtirussia.ru.