
Старайтесь ориентироваться на продукт, который максимально сократит операции на кухне. Профессиональные сосиски не требуют очистки. Достаточно разморозить их и уложить на гриль. В процессе приготовления хот-дога просто взять сосиску с гриля и уложить в булочку. Сосиски из магазина необходимо предварительно очистить, и самое главное обжарить непосредственно перед приготовлением хот-дога, так как сосиска из магазина не способна пролежать на гриле несколько часов. Мы провели эксперимент, уложили на гриль сосиску и оставили на 15 минут. Уже через такое короткое время она полопалась, деформировалась, на ней образовалась неприглядная черная корочка. Фото эксперимента представлено в статье. Профессиональные сосиски для хот-догов способны пролежать на гриле до 12-часов, при этом их вкусовые качества и внешний вид не изменятся (на фото представлена колбаска, которая пролежала 4 часа на гриле).
Помимо этого профессиональные сосиски для хот-дога имеют однородную консистенцию, с прожилками мяса. Обычные же сосиски — мягкие. Покупатель, приходя в кафе, хочет попробовать колбаску, а не вареную сосиску, которую он ежедневно употребляет дома с макаронами и кетчупом. Да, может вкус не плох, но разве за этим вы идете в кафе? Вы хотите попробовать качественный, эксклюзивный продукт, который должен состоять только из профессиональных ингредиентов. На фото представлен срез бытовой сосиски и профессиональной колбаски для хот-дога. Разница очевидна.

Еще одним преимуществом работы с профессиональными позициями является простота контроля расходования ингредиентов, а также бухгалтерский учет. Покупая сосиски в магазине, мы получаем весовой продукт. При этом не понятно, какой вес следует списать при продаже хот-дога. Профессиональные сосиски для хот-дога учитываются поштучно, закупая коробку сосисок, вы знаете четко, сколько в ней штук. Далее вы легко можете проконтролировать, сколько колбасок было продано и сколько должно остаться.
Мы рекомендуем использовать для приготовления хот-догов только профессиональные позиции лучшего качества. В нашей компании вы можете приобрести сосиски австрийские, франкфуртские, марсельские, сосиски в беконе, колбаски из свинины, из говядины, из курицы и другие. Помимо этого в нашем прайс-листе представлен полный перечень полуфабрикатов для фастфуд. У нас можно купить замороженные гамбургеры: замороженные котлеты и булочки для гамбургера. Вы можете купить оптом булочки для хот-дога, жареный лук и маринованные огурцы для датского хот-дога, купить оптом замороженную выпечку, соусы для фаст-фуд и многое другое.
Сделать заказ на новые ингредиенты вы можете у наших менеджеров по бесплатному телефону 8-800-2222-153 или по электронной почте zakaz@mtirussia.ru.